1 ) 哥哥 漫漫人生路
哥哥很帅 歌很好听
好多好吃的
别的么
其实是部不错的片子
从小到大看来看去看不腻
至少让我感觉真实
可能有些时候
片子还是老的好
尤其是某些电影
某些人
我躲在过去出不来
躲在哥哥温柔的眼神里出不来
山口百惠
2 ) 这个易求好盖浇饭,难得好白米饭的年代
夜长饿时,松鼠翻穴般找东西吃。清粥咸菜炒鸡蛋,不如大观园里鸭子肉粥丰润,总得找些搭配。看《满汉全席》最是醒目。情节已熟极而流,直接推快进到做菜的段落,目遇之而成色,耳得之以为声。和《武林外传》里邢捕头的自我催眠:“这不是清汤面,这是蟮丝面……”
看做菜的段落,偏不喜欢鱼翅象拔、猴脑血燕之类。因为这些玩意犹如小龙女,可远观而不可亵玩焉。相比之下,钟镇涛的红闷熊掌,蜜汁浓黏,就比大反派裹了冰冻鱼汁的冰熊掌让人有认同感。到了后来,偏爱一遍遍看大反派初出场时,那火焰横飞的脆皮干炒牛河。家常菜欢腾喧闹,鲜花着锦,犹如康敏,香得不清远却厚实。
夏天日长,吃了几顿辣,上了火,不敢出门了。在家白饭淡茶的做。回头看片。开头处钟镇涛赵文卓斗艺的米饭那段,本来常跳过不看,这时安心看了,别有滋味。
小时候尚无电饭锅的年代,爸妈教做饭,水深、火候,谆谆不止。江南的饭大多是煮的,总是宁肯放多些水。因为水多了,最多饭软糯些;水若少了,不免成了夹生饭。这东西只有评书里那些随时吞十斤烙饼、肚藏不锈钢肠胃的好汉爱吃。到后来有了电饭锅,做饭成了傻瓜工艺,淘米之后一按键便是。还可拿去学校博得“会做家务的好孩子”之美名。全不知还有别物。后来看《红楼梦》,有华丽的“绿畦香稻粳米饭”。又听朋友说,北方饭是煮米半熟,上笼蒸好,饭粒散,米汁仍在,所以香美。于我而说,简直是神话了。
大概认真吃米饭,只有一遭,就是小学里听老师说“米饭里是有糖的”,中午去食堂,菜都不要,单要一碗饭,细嚼慢咽,猪八戒二吃人参果似的细品。末了也许是心理作用,隐约有些甜味,只是这甜太叵测,如此甜了几顿之后,觉得左邻右舍清蔬厚肉的味道凶猛得多,于是罢了。
大学之后,基本没有在家钟鸣鼎食似的隆重吃饭。偶尔吃到米饭,或汤泡,或盖浇,或蛋炒。偶尔吃出好坏,也不过是吃了份蛋炒饭后怒向老板,搬出周星驰妙论“蛋炒饭要用隔夜的饭哪!”五音令人盲,五味令舌钝。这么一想,钟镇涛、赵文卓的荷叶饭、人参饭,哪怕曾经尝过,我这钝舌头终究是辨不出来的了。店里吃饭也屡屡如此:菜汤小点极尽细心,反倒是最后敷衍了事的问:“要主食吗,要米饭吗”,然后来两碗乱七八糟的饭了事。
偶尔回家问妈妈一些做菜秘诀,她能口若悬河,但说及做饭,就有些讷讷,大概觉得其中并无奥秘,我儿何必多问。这是一个吃好的盖浇饭容易,吃好米饭难的年代。我猜想能细细品味米饭者,大概也只有电影开头那几位专业美食评委,以及2005年底的我了。那时我除了半袋米、一把青菜、半盒盐和自来水外,别无他物。
然而这趋势终究有些不可逆。有朋友提说,唐人吃茗粥,茶里盐香俱下,就差做成麻辣烫了;可后世妙玉阿姨冲茶,惟恐不清雅。可是,茶是雅事,沾了禅道雅意,就有人肯细细泡之,而且嘲笑刘姥姥的煎茶、王婆的点茶是下里巴人。可是米饭这物儿,本来就民以食为天的是大俗之物,是T台上的模特:大家非你不饱,但实际上看的还是您老身上的衣服。我很想建议哪位写部《饭经》,或者画几幅《扁舟烹饭图》之类,大概米饭的地位就高了。只是我知道,若说了这句,不免洛阳米贵后患无穷,而且又给了一些领导提高粮价收购的借口,所以我得忍着。
片子高潮来之前,钟镇涛太太给他做饭吃。小碟小盘的菜,一小碗米饭,吃。仔细想想,居然少见得很。除了偶尔看日本古装电影,一碗米饭一份味甑一些鱼汤这类清减格局,真极少见这样清白干净的米饭了。香港导演的老套路:好比令狐冲见过黑木崖上波谲云诡山呼万岁之后,事了拂衣去,深藏身与名。见惯满汉全席诸般浮华的钟老师和他生意场上山珍海味的太太,临了被这么一桌小家宴给感动了。钟镇涛们最后用一块淡而无味的豆腐做出了假猴脑,击败了假羊脑做的猴脑。此举大有禅意:类似于唐牛八十一变的佛跳墙输给了周星星路边摊的黯然销魂饭——虽然那碗饭的精华貌似在叉烧,却跟米饭没啥大关系。
我相信,这样厚味大菜之后回归本味确有其事——水煮菜加米饭过了那个月后,大概有两周,我对米饭的触觉和味道变得煞是敏感——但我也知道,除非是极品文艺青年或者大禅师级的高僧,能忍着继续品味白饭滋味甚难。比如,过了那段耳聪目明的时段后,我便又重新五谷不分起来。若让我再吃白米饭,不免如刘姥姥般喝茶般“好倒是好,就是忒煞淡些。”
3 ) 除了经典,别无评语
朋友劝我写一些文字,推荐以下自己喜欢的电影。我推荐的港产电影中,第一部就是《满汉全席》。
为什么呢?
可能是我比较喜欢美食吧。哈哈。其实关于美食的电影有很多,我看过的就有《饮食男女》、《春风得意梅龙镇》、《食神》等等。但是好像没有一部电影能达到《满汉全席》的水准。其实分析一下名字就可以明白,满汉全席,那可是代表了美食的至高境界啊。
关于美食
“厨房里最考人的菜有两道,一道是干炒牛河,另一道就是咕咾肉”这两道菜我都吃过,不过“脆皮干炒牛河”和“水晶咕咾肉”却只能是在电影中过眼瘾了。
关于表演
张国荣一生演过好片无数,也演过滥片无数(荣迷别骂我啊,只是一家之言)。《满汉全席》却很少为他的影迷所乐道。我个人认为片中最出彩的应该是赵文卓。赵文卓出道后,就一直生活在李连杰的阴影之下,无论他如何努力,给人的感觉都缺少一种大家风范。但是在《满汉全席》中,他成功的演绎出了“一代宗师”的气度。另外熊欣欣好像也是少有的在片中出演了主角,尽管仍然是反派,当年的“鬼脚七”却摇身一变成了“超凡集团董事长”。
关于剧情
其实影片中弥漫着浓郁的江湖气息。一个大反派为了“天下第一”的名号,不择手段挑战江湖各大门派(满汉楼),武林正派们联手挫败了他的阴谋...总之,徐老怪心中、眼中,有人的地方就有江湖...影片中的三次厨艺大赛,也像极了高手比武。
关于音乐
钟镇涛演绎的主题曲其实磅礴,我个人认为可以和《男儿当自强》一较高下,不过遗憾的是却没能流行起来。
总结一下:
香港电影黄金年代的巅峰之作,如果厌烦了打打杀杀、婆婆妈妈,不妨有空看一下了。
4 ) 金玉满堂
欢乐温馨谐趣搞笑,香港商业片的优点它都有,难得的是一对男女主角还那么可爱,用可爱形容男人颇为奇怪,哥哥是唯一当得起这个词的所有美好的男人。
虽然剧情和台词和现在很多喜剧片异曲同工,但就是多出了那么一种港片的味道。感觉2000年以后拍摄的片子随着摄像机的升级而失去了那种电影的味道。
5 ) 看饿了哈哈哈
其它先不说,昨天晚上没吃饭看这个电影最后生生看饿了徐克拍武侠一流,美食电影也绝赞,糅合在一起加上港式幽默和励志,有趣又好看。加之鲍德熹镜头加持,愈发烘衬出食物的诱人。当然一干演员也绝对出彩,而哥哥的痞气风流,诙谐浪漫,更是魅力无群,百看不厌。
BGM满分,剧情满分。让我不可思议的是,年近四十的哥哥依然盛世美颜,在镜头前卖萌还是毫无违和感,打扮也相当潮流。袁咏仪不愧是连续两届的金像影后,演技在线,颜值也在线。年轻的赵文卓满脸胶原蛋白,十分养眼。影片中的美食制作,仿佛在观看舌尖上的中国。那个年代的港产片真的很棒啊。
6 ) 这也是一具很好的港文化遗骸
本来应该四月一日挑部老电影看的,拖到了昨天。忽然就很想看这部,并且感叹,张国荣是真的拍了很多纯粹好看的片子,热热闹闹开开心心圆圆满满,同理袁咏仪,比如《金枝玉叶》《大富之家》《花田喜事》等等。其中《金玉满堂》给我印象好深,真正体现了港片当年软实力。
全剧没啥大场面炫特效,故事都是懒懒散散,但徐克鲍德熹卢冠廷张叔平张国荣袁咏仪赵文卓罗家英钟镇涛这群梦幻主创硬是把这市井美食故事讲得妙趣横生。永远忘不了钟镇涛的那道灌汤黄鱼,一直以来都觉得是美食片里卖相最诱人的一道菜,真有点food porn的意思,结果最后入口却难以下咽,这反转令我遗憾多年,一直想尝尝戏里那种灌汤黄鱼没做坏是什么味道。片中说满汉全席说赵牛两派,信口道来就把这历史渊源说得引人入胜。第一场比试平手,评委因为熊掌前后菜的顺序和内容定下来满汉楼赢,食文化梗真是玩出花来。干炒牛河和咕咾肉也是让编剧说得头头是道。到现在我也不知道编剧是在吹还是说真的,也不想探究,就想这么开开心心地相信和憧憬这些美食。
演员也精彩极了。小时候就很喜欢里面的赵文卓,京片子开口脆又软糯,一套套中山装又可爱又仙又有气势,太招人喜欢。袁咏仪的红发look鬼马惊艳,和张国荣一起去陆羽楼找赵文卓那场戏,新新人类的时髦碰撞文化传人的持重,火花四射,那场戏从造型到互动都好嗑极了。之后去广州,游乐园里找钟镇涛,响起主题曲《漫漫人生路》,一切都热闹荒谬又美好,好像所有人就该这样大喇喇横冲直撞漫步在人生游乐园里,最后所寻总能相逢。
看完结束后,半天吐出一句:这也是一具很好的港文化遗骸。
资料馆2013.4.2.7pm 多年后在大银幕重看感觉更加好看(太欢乐了),商业片能做到这个水平真就够了。各种道具设计、各种花哨镜头,三个评委松竹、侯孝天什么的太腹黑了,徐克真鬼才,所有人都玩的很好又很用心的感觉。可和1994年《饮食男女》、1996年《食神》比较。袁咏仪唱《卡门》太好玩了。
百看不厌的影片 张国荣和赵文卓都是心头好
第一次知道什么叫满汉全席 同时质疑咱以前吃的那也叫饭?
很小的时候就看过,那时候不认识哥哥,只知道大师傅好帅,那个姐姐就是花木兰...
真素好看哥哥温润如玉袁咏仪美得心惊
哥哥实在是太帅了,百看不厌
那时候的电影看多少遍都很有意思
8/10。[满汉全席]并不以烹调为主,更主要讲一个人情感受挫仍然坚忍复出的故事。神化了的绝活、黑帮老大厨师梦、失忆造成的味觉消失等极其丰富的戏剧元素,挑战—苦练—旗敌相当的剧情结构完整,连笼包藏枪、豆腐做猴脑等细节都生动有趣。港片多以对白表情制造喜感,但说到喜剧场面的视觉化,徐克为先。
怀念哥哥,那个时代的电影没有浮躁没有炒作,我看到的是很纯粹的艺术态度。
为了 袁咏仪,重看一次
每次看都会开心的影片!
记得小时候觉得很不错,现在看就是各种刻意的桥段和败笔。
用武侠片的路数拍美食片,徐克应该算是首开先河。周星驰次年拍摄的《食神》,可能受到过《金玉满堂》的些许启发。
赵先生,你又来建设国家啦。
其实,比起张国荣,小时候我更喜欢赵文卓,冠玉一样的面孔,年轻英俊得一塌糊涂。而张国荣的好,可能要到一定年纪才能理解得了吧?!
今天适合享用点好意头,重温一遍《金玉满堂》。那时候有流光溢彩的排场与想象,人就在此间疯疯癫癫地嬉闹甜蜜,好像世界都被简化,快乐如同家常便饭。而且那时候恶女亲自复仇,不需要男人帮忙,反派暗中搞鬼,也还是要用真本事镇场的,多么干净清爽。再看看赵文卓和钟镇涛,魅力值简直可与张国荣三足鼎立,而袁咏仪真是人间可爱。
这个太有怀念意义了
这片我看了大概4,5遍了,可是就是好看,前卫袁咏仪和张国荣,还有咕老肉那段真是永生难忘阿!
希望每年春节都能重播此片!~
还是挺搞笑的,小时候央6经常放,真的是看了n遍了,记得还有个名字叫满汉全席